Delicatessen Artesanal

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Delicatessen Artesanal

Pães, queijos e vinhos são alguns dos itens de maior sucesso presentes nas mais refinadas delicatessens, sendo o local mais buscado por quem pretende realizar coquetéis, jantares ou apenas um agradável encontro entre amigos.

No curso Delicatessen Artesanal, você irá aprender como fabricar os itens da sua própria delicatessen, valorizando o produto com sua mão de obra e com produtos de qualidade, dos quais você poderá dar procedência e ter um negócio de grande sucesso.

São métodos de preparo e receitas diferenciadas de queijos, vinhos e pães, para quem pretende abrir ou aprimorar o próprio negócio ou para quem ainda quer receber bem os famíliares e amigos em casa e não abre mão de preparar cada detalhe.

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carga horária

75h

acesso Premium

30 dias

criado em

16/10/2015

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Conteúdo programático:

Básico De Vinhos
Por que O Conhecimento Básico Do Vinho
Um Pouco De História
Matéria Prima
A Videira
Os 4 Elementos Determinantes Da Qualidade Do Vinho
A Cepa
Uvas Brancas
Uvas Tintas
O Solo
O Clima
Plantio E Colheita
Calendário Do Viticultor
Vinificação
Agentes Que Transformam O Mosto Em Vinho
Retificações A Efetuar No Vinho
Conservação Dos Vinhos
Copos E Garrafas
Harmonia Entre O Vinho E A Alimentação
Degustação De Vinhos
Exames
Vocabulário Básico
Serviço De Vinhos
Ordem De Servir Os Vinhos
Alturas A Que Devem Ser Servidos
Quantidades Que Se Devem Servir
Material Indispensável Ao Serviço De Vinhos
Consumo De Vinho
Frequência De Compras De Vinho
Na Comunidade Rural, O Vinho É O Tónico Que A Tudo Ajuda
Bebidas Alcoólicas Destiladas
Bebidas Não Alcoólicas
Benefícios Do Vinho
Conclusão
História Do Queijo
O Queijo No Brasil
Classificação Dos Queijos
O Leite
Aspectos De Qualidade E Conservação
Matérias?Primas Para Fabricação De Queijo
Pasteurizar O Leite
Fabricar Queijo ? Passo A Passo
Produzir Queijo
Estudo Dos Queijos
História Do Queijo
O Queijo No Brasil
Classificação Dos Queijos
Tipos De Queijos
Cuidados Na Compra De Queijos
Armazenar O Queijo
Apreciando Os Queijos
Queijos E Vinhos
Fazer Uma Tábua De Queijos
Como Cortar O Queijo
Receitas Com Queijo
Receitas De Pão Caseiro
História Do Pão
Importância Do Pão Na Alimentação
O Pão Caseiro
Dicas Para Preparar O Pão
Procedimento No Preparo Da Massa Do Pão Caseiro
Pães Caseiros Enriquecidos
Receitas De Pão
Variações De Recheio
Vídeos
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