Como Produzir Leite de Qualidade

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Como Produzir Leite de Qualidade

O curso apresenta o passo a passo de uma propriedade que é referência em produzir leite de qualidade. Inicia-se apresentando como o leite é produzido na glândula mamária, detalhando o processo e a estrutura do úbere, o que nos facilita entender como ocorre e os pontos críticos para os quais devemos estar atentos para evitar contaminações no produto. A mastite é detalhada bem como os mecanismos para minimizá-la. Finalmente apresenta-se como cuidar do equipamento de ordenha. A fim de orientar aos produtores, técnicos e a indústria, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento publicou a Instrução Normativa 51. Que estabelece entre outras coisas os regulamentos técnicos de produção, identidade e qualidade do leite. E o regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte a granel. São normas rígidas, mas necessárias, assim quem não produzir com qualidade estará colocando em risco seu negócio!

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Este curso possui certificado de conclusão.

carga horária

10h

acesso

7 dias

criado em

04/11/2010

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Conteúdo programático:

Módulo: 1 Vídeo-aulas
1.1: Introdução
1.2: A legislação
1.3: A mastite
1.4: Defesas do organismo
1.5: Entendendo as células somáticas
1.6: A rotina de ordenha
1.7: Outras medidas para manter a qualidade do leite
1.8: Cuidando do equipamento de ordenha
1.9: Agradecimentos
Módulo: 2 Conclusão
2.1: Resumo dos resultados
2.2: Da produção do leite
2.3: Da legislação
2.4: Da Mastite
2.5: Da defesa do organismo
2.6: Entendendo as células somáticas
2.7: Do roteiro para ordenhar e outras medidas para garantir a qualidade do leite
2.8: Exercícios para fixação do aprendizado
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Conheça
o responsável:

Mário Porto Fonseca

Mário Antônio Porto Fonseca é produtor rural mineiro e proprietário do premiado Sítio do Cedro, fazenda produtora de leite.

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Avaliação geral do curso:


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Avaliação dos alunos:

Avaliação média

4.31

39.58%
23.05%
10.15%
1.81%
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