Básico de Vinhos
Introdução
Porquê o conhecimento básico do vinho
Um pouco de História
Matéria Prima
A videira
Os 4 elementos determinantes da qualidade do vinho
A Cepa
Uvas Brancas
Uvas Tintas
O solo
O clima
Plantio e Colheita
Calendário do Viticultor
Vinificação
Agentes que transformam o mosto em vinho
Rectificações a efectuar no vinho
Conservação dos vinhos
Copos e garrafas
Harmonia entre o vinho e a alimentação
Degustação de Vinhos
EXAME VISUAL
EXAME OLFATIVO
EXAME GUSTATIVO
VOCABULÁRIO BÁSICO
Serviço de Vinhos
Ordem de servir os vinhos
Alturas a que devem ser servidos
Quantidades que se devem servir
Material indispensável ao serviço de vinhos
Consumo de vinho ocasional
Consumo de vinho na restauração
Frequência de compras de vinho
Na comunidade rural, o vinho é o tónico que a tudo ajuda
Bebidas Alcoólicas destiladas
Bebidas não alcoólicas
Benefícios do Vinho
Conclusão