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Análise Físico Química de Alimentos

Amostragem. Preparação de amostras. Metodologias e princípios das análises físicas e químicas dos alimentos. Determinação de umidade, lípides, carboidratos, proteínas, fibras, aminoácidos, minerais, vitaminas, aditivos e contaminantes.

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carga horária

12h

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30 dias

preço

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criado em

23/07/2021

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Conteúdo programático:

ESTRUTURA QUÍMICA DOS ALIMENTOS
CARBOIDRATOS
LIPÍDIOS
VITAMINAS
PIGMENTOS
SEGURANÇA EM LABORATÓRIO QUÍMICO
NORMAS PARA O TRABALHO EXPERIMENTAL
DESCARTE DE RESÍDUOS
VIDRARIA, REAGENTES E EQUIPAMENTOS
Técnicas de purificação da água
TÉCNICAS BÁSICAS DE LABORATÓRIO
GARANTIA E CONTROLE DE QUALIDADE
GESTÃO DA QUALIDADE
CONTROLE DA QUALIDADE EM LABORATÓRIOS ANALÍTICOS
ERROS E TRATAMENTO DE DADOS ANALÍTICOS
Unidades de medida
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS EM ALIMENTOS
PREPARO DE SOLUÇÃO
REFERÊNCIAS
ANEXOS

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Conheça
o responsável:

Jaqueline Dos Passos Carvalho

FORMADA EM PEDAGOGIA-CENTRO UNIVERSITÁRIO SUL DE MINAS PÓS GRADUADA EM PSICOPEDAGOGIA CLÍNICA E INSTITUCIONAL E EDUCAÇÃO ESPECIAL INCLUSIVA

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12 pessoas se inscreveram neste curso.

Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Introdução

Aula em file

Lição 1.1 : ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA DE ALIMENTOS

Avaliação dos alunos:

Avaliação média

50.00%

33.33%

16.67%

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