Alimentos Funcionais

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Alimentos Funcionais

Os alimentos funcionais têm ganhado cada vez mais espaço na alimentação brasileira, configurando um ramo alimentício que não para de crescer. O alimento funcional é aquele que oferece mais benefícios à saúde do que as funções nutricionais básicas, tendo funções específicas, como reduzir o risco de doenças degenerativas, entre outras. Para que a alimentação funcional tenha efeito ela precisa ser regular, incluir principalmente vegetais, frutas e cereais e excluir parcialmente carne bovina, por isso é aconselhada a consulta com nutricionistas. O curso de Alimentos Funcionais trata sobre todos os aspectos para a inserção e trabalho com este tipo de alimentação.

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carga horária

9h

acesso Premium

30 dias

criado em

14/07/2020

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Conteúdo programático:

Módulo I
HISTÓRICO
CONCEITO
MERCADO
MARKETING
LEGISLAÇÃO
CAROTENOIDES
POLIÓIS
PROBIÓTICOS
RELATÓRIO TÉCNICO
NUTRACÊUTICOS
COMPOSIÇÃO E REQUISITOS DO PRODUTO PRONTO PARA O CONSUMO
ADITIVOS
CONTAMINANTES
PRINCIPAIS ALIMENTOS FUNCIONAIS, SUAS APLICAÇÕES E SEUS COMPOSTOS BIOATIVOS
COMPOSTOS FENÓLICOS
FLAVONOIDES
ANTOCIANINAS
ISOFLAVONAS
ÁCIDOS GRAXOS
FITOSTERÓIS
CAROTENOIDES
FIBRAS SOLÚVEIS E INSOLÚVEIS
PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS
FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS (FOS)
AÇÃO DIRETA DOS PREBIÓTICOS
INIBIÇÃO DE BACTÉRIAS INTESTINAIS INDESEJÁVEIS
ATIVADORES DA ATIVIDADE HUMORAL E CELULAR
PRODUÇÃO DE SUBSTÂNCIAS BENÉFICAS
ALIMENTOS FUNCIONAIS NAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES
ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA 3
ÁCIDOS GRAXOS MONOINSATURADOS (MUFA)
FITOSTERÓIS
FIBRAS ALIMENTARES
PROTEÍNA VEGETAL
COMPOSTOS ANTIOXIDANTES
ALIMENTOS FUNCIONAIS NA OBESIDADE
FIBRAS ALIMENTARES
CÁLCIO
LIPÍDIOS
CAPSAICINA
CHÁ-VERDE
CAFÉ
RECEITAS COM ALIMENTOS FUNCIONAIS
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Conheça
o responsável:

Jaqueline Dos Passos Carvalho

FORMADA EM PEDAGOGIA-CENTRO UNIVERSITÁRIO SUL DE MINAS PÓS GRADUADA EM PSICOPEDAGOGIA CLÍNICA E INSTITUCIONAL E EDUCAÇÃO ESPECIAL INCLUSIVA

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2 pessoas se inscreveram neste curso.
Natália P. Wiviane M.

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**O prazo de carência refere-se ao tempo total de espera para que um usuário possa iniciar um outro curso na plataforma.
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