Curso online com certificado Alimentos em foco: confeitaria, vegetarianismo e conservação

A alimentação tem sido uma das preocupações primárias atualmente. Dessa forma, esse curso visa refinar a a forma com qual você olha para o alimento. Você aprenderá sobre confeitaria, comida vegetariana e técnicas de conservação.

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Carga horária: 144h

Preço: R$ 38,90

Acesso: 45 dias

Criado em: 16/05/2018

Certificado

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Conteúdo Programático do curso

-Considerações Iniciais
-Básico de confeitaria
-Alimentação Vegetariana
-Métodos e técnicas para conservação de alimentos
-Considerações Finais

Módulos e aulas

Módulo 1: Considerações Iniciais

  • Lição 1.1: Considerações Iniciais

Módulo 2: Curso de Confeiteiro

  • Lição 2.1: 1. Introdução

  • Lição 2.2: 2. Confeitaria

  • Lição 2.3: 3. Origem da confeitaria no mundo

  • Lição 2.4: 4. Parte 4

  • Lição 2.5: 5. Parte 5

  • Lição 2.6: 6. Parte 6

  • Lição 2.7: 7. Parte 7

  • Lição 2.8: 8. Origem da confeitaria no Brasil

  • Lição 2.9: 9. Parte 9

  • Lição 2.10: 10. Parte 10

  • Lição 2.11: 11. Parte 11

  • Lição 2.12: 12. Parte 12

  • Lição 2.13: 13. O profissional confeiteiro

  • Lição 2.14: 14. Parte 14

  • Lição 2.15: 15. Parte 15

  • Lição 2.16: 16. Normas básicas de higiene pessoal

  • Lição 2.17: 17. Utensílios e equipamentos utilizados na confeitaria

  • Lição 2.18: 18. Parte 18

  • Lição 2.19: 19. Parte 19

  • Lição 2.20: 20. Parte 20

  • Lição 2.21: 21. Parte 21

  • Lição 2.22: 22. Parte 22

  • Lição 2.23: 23. Parte 23

  • Lição 2.24: 24. Parte 24

  • Lição 2.25: 25. Parte 25

  • Lição 2.26: 26. Normas básicas de higiene nas instalações e equipamentos

  • Lição 2.27: Exercício de fixação

  • Lição 2.28: 28. Produções básicas

  • Lição 2.29: 29. Principais ingredientes

  • Lição 2.30: 30. Parte 29

  • Lição 2.31: 31. Massas

  • Lição 2.32: 32. Parte 31

  • Lição 2.33: 33. Parte 32

  • Lição 2.34: 34. Parte 33

  • Lição 2.35: 35. Recheios

  • Lição 2.36: 36. Parte 35

  • Lição 2.37: 37. Parte 36

  • Lição 2.38: 38. Parte 37

  • Lição 2.39: 39. Parte 38

  • Lição 2.40: 40. Parte 39

  • Lição 2.41: 41. Coberturas

  • Lição 2.42: 42. Parte 41

  • Lição 2.43: 43. Parte 42

  • Lição 2.44: 44. Parte 43

  • Lição 2.45: 45. Parte 44

  • Lição 2.46: 46. Parte 45

  • Lição 2.47: 47. Conservação dos alimentos

  • Lição 2.48: 48. Parte 47

  • Lição 2.49: 49. Parte 48

  • Lição 2.50: 50. Parte 49

  • Lição 2.51: 51. Parte 50

  • Lição 2.52: 52. Parte 51

  • Lição 2.53: 53. Parte 52

  • Lição 2.54: 54. Parte 53

  • Lição 2.55: 55. Parte 54

  • Lição 2.56: 56. Parte 55

  • Lição 2.57: 57. Parte 56

  • Lição 2.58: 58. Parte 57

  • Lição 2.59: 59. Parte 58

  • Lição 2.60: 60. Parte 59

  • Lição 2.61: 61. Parte 60

  • Lição 2.62: 62. Parte 61

  • Lição 2.63: 63. Parte 62

  • Lição 2.64: 64. Parte 63

  • Lição 2.65: 65. Parte 64

  • Lição 2.66: 66. Parte 65

  • Lição 2.67: 67. Parte 66

  • Lição 2.68: Exercício de fixação

  • Lição 2.69: 69. Prática

  • Lição 2.70: 70. Confeitaria salgada

  • Lição 2.71: 71. Parte 69

  • Lição 2.72: 72. Parte 70

  • Lição 2.73: 73. Parte 71

  • Lição 2.74: 74. Parte 72

  • Lição 2.75: 75. Parte 73

  • Lição 2.76: 76. Parte 74

  • Lição 2.77: 77. Parte 75

  • Lição 2.78: 78. Parte 76

  • Lição 2.79: 79. Parte 77

  • Lição 2.80: 80. Parte 78

  • Lição 2.81: 81. Parte 79

  • Lição 2.82: 82. Confeitaria doce

  • Lição 2.83: 83. Parte 81

  • Lição 2.84: 84. Parte 82

  • Lição 2.85: 85. Parte 83

  • Lição 2.86: 86. Parte 84

  • Lição 2.87: 87. Parte 85

  • Lição 2.88: 88. Parte 86

  • Lição 2.89: 89. Parte 87

  • Lição 2.90: 90. Parte 88

  • Lição 2.91: 91. Parte 89

  • Lição 2.92: 92. Parte 90

  • Lição 2.93: 93. Parte 91

  • Lição 2.94: 94. Parte 92

  • Lição 2.95: 95. Parte 93

  • Lição 2.96: 96. Parte 94

  • Lição 2.97: 97. Parte 95

  • Lição 2.98: 98. Parte 96

  • Lição 2.99: 99. Parte 97

  • Lição 2.100: 100. Parte 98

  • Lição 2.101: 101. Parte 99

  • Lição 2.102: 102. Parte 100

  • Lição 2.103: 103. Parte 101

  • Lição 2.104: 104. Parte 102

  • Lição 2.105: 105. Parte 103

  • Lição 2.106: 106. Parte 104

  • Lição 2.107: 107. Parte 105

  • Lição 2.108: 108. Parte 106

  • Lição 2.109: 109. Parte 107

  • Lição 2.110: Exercício de fixação

  • Lição 2.111: 111. Confeitaria artística

  • Lição 2.112: 112. Parte 109

  • Lição 2.113: 113. Parte 110

  • Lição 2.114: 114. Parte 111

  • Lição 2.115: 115. Parte 112

  • Lição 2.116: 116. Parte 113

  • Lição 2.117: 117. Parte 114

  • Lição 2.118: 118. Parte 115

  • Lição 2.119: 119. Parte 116

  • Lição 2.120: 120. Parte 117

  • Lição 2.121: 121. Parte 118

  • Lição 2.122: 122. Parte 119

  • Lição 2.123: 123. Parte 120

  • Lição 2.124: 124. Parte 121

  • Lição 2.125: 125. Parte 122

  • Lição 2.126: 126. Parte 123

  • Lição 2.127: 127. Parte 124

  • Lição 2.128: 128. Parte 125

  • Lição 2.129: 129. Parte 126

  • Lição 2.130: 130. Parte 127

  • Lição 2.131: 131. Encerramento

  • Lição 2.132: Exercício de fixação

Módulo 3: Curso de Alimentação Vegetariana

  • Lição 3.1: 1. Introdução

  • Lição 3.2: 2. O vegetarianismo

  • Lição 3.3: 3. Origem do vegetarianismo

  • Lição 3.4: 4. Parte 4

  • Lição 3.5: 5. Parte 5

  • Lição 3.6: 6. Parte 6

  • Lição 3.7: 7. Parte 7

  • Lição 3.8: 8. Parte 8

  • Lição 3.9: 9. Parte 9

  • Lição 3.10: 10. Parte 10

  • Lição 3.11: 11. Parte 11

  • Lição 3.12: 12. Parte 12

  • Lição 3.13: 13. Parte 13

  • Lição 3.14: 14. Parte 14

  • Lição 3.15: 15. Parte 15

  • Lição 3.16: 16. Parte 16

  • Lição 3.17: 17. Parte 17

  • Lição 3.18: 18. Parte 18

  • Lição 3.19: 19. Parte 19

  • Lição 3.20: 20. Parte 20

  • Lição 3.21: 21. O que é ser vegetariano?

  • Lição 3.22: 22. Parte 22

  • Lição 3.23: 23. Parte 23

  • Lição 3.24: 24. Parte 24

  • Lição 3.25: 25. Parte 25

  • Lição 3.26: 26. Vegetarianismo e religião

  • Lição 3.27: 27. Parte 27

  • Lição 3.28: 28. Parte 28

  • Lição 3.29: 29. Parte 29

  • Lição 3.30: 30. Parte 30

  • Lição 3.31: 31. Parte 31

  • Lição 3.32: 32. Vegetarianismo e solidariedade animal

  • Lição 3.33: 33. Parte 33

  • Lição 3.34: 34. Parte 34

  • Lição 3.35: 35. Parte 35

  • Lição 3.36: 36. Parte 36

  • Lição 3.37: 37. Parte 37

  • Lição 3.38: 38. Parte 38

  • Lição 3.39: 39. Parte 39

  • Lição 3.40: 40. Vegetarianismo e meio ambiente

  • Lição 3.41: 41. Parte 41

  • Lição 3.42: 42. Parte 42

  • Lição 3.43: Exercício de fixação

  • Lição 3.44: 44. A vida na dieta vegetariana

  • Lição 3.45: 45. As dificuldades enfrentadas pelos vegetarianos

  • Lição 3.46: 46. Parte 45

  • Lição 3.47: 47. Parte 46

  • Lição 3.48: 48. Crianças vegetarianas

  • Lição 3.49: 49. Parte 48

  • Lição 3.50: 50. Parte 49

  • Lição 3.51: 51. Parte 50

  • Lição 3.52: 52. Parte 51

  • Lição 3.53: 53. Parte 52

  • Lição 3.54: 54. Parte 53

  • Lição 3.55: 55. Parte 54

  • Lição 3.56: 56. Parte 55

  • Lição 3.57: 57. Algumas mentiras sobre a alimentação vegetariana

  • Lição 3.58: 58. Parte 57

  • Lição 3.59: 59. Parte 58

  • Lição 3.60: 60. Parte 59

  • Lição 3.61: 61. Vantagens e desvantagens da dieta vegetariana

  • Lição 3.62: 62. Parte 61

  • Lição 3.63: 63. Parte 62

  • Lição 3.64: 64. Parte 63

  • Lição 3.65: 65. Parte 64

  • Lição 3.66: 66. Parte 65

  • Lição 3.67: 67. A transição de dietas

  • Lição 3.68: 68. Parte 67

  • Lição 3.69: 69. Parte 68

  • Lição 3.70: Exercício de fixação

  • Lição 3.71: 71. A alimentação vegetariana

  • Lição 3.72: 72. Pirâmide alimentar vegetariana

  • Lição 3.73: 73. Parte 71

  • Lição 3.74: 74. Parte 72

  • Lição 3.75: 75. Parte 73

  • Lição 3.76: 76. Parte 74

  • Lição 3.77: 77. Parte 75

  • Lição 3.78: 78. Parte 76

  • Lição 3.79: 79. Parte 77

  • Lição 3.80: 80. Parte 78

  • Lição 3.81: 81. Parte 79

  • Lição 3.82: 82. A ingestão diária recomendada

  • Lição 3.83: 83. Parte 81

  • Lição 3.84: 84. Parte 82

  • Lição 3.85: 85. Parte 83

  • Lição 3.86: 86. Parte 84

  • Lição 3.87: 87. Parte 85

  • Lição 3.88: 88. Parte 86

  • Lição 3.89: 89. Parte 87

  • Lição 3.90: 90. Alimentos derivados da soja

  • Lição 3.91: 91. Parte 89

  • Lição 3.92: 92. Parte 90

  • Lição 3.93: 93. Parte 91

  • Lição 3.94: 94. Parte 92

  • Lição 3.95: 95. Parte 93

  • Lição 3.96: 96. Parte 94

  • Lição 3.97: 97. Parte 95

  • Lição 3.98: 98. Parte 96

  • Lição 3.99: 99. Parte 97

  • Lição 3.100: 100. É preciso substituir a carne?

  • Lição 3.101: 101. Parte 99

  • Lição 3.102: 102. Parte 100

  • Lição 3.103: 103. Parte 101

  • Lição 3.104: 104. Receitas vegetarianas

  • Lição 3.105: 105. Parte 103

  • Lição 3.106: 106. Parte 104

  • Lição 3.107: Exercício de fixação

  • Lição 3.108: 108. Parte 105

  • Lição 3.109: 109. Parte 106

  • Lição 3.110: 110. Parte 107

  • Lição 3.111: 111. Encerramento

  • Lição 3.112: Exercício de fixação

Módulo 4: Curso de Métodos de Conservação de Alimentos

  • Lição 4.1: 1. Introdução

  • Lição 4.2: 2. A Importância da Conservação Alimentícia

  • Lição 4.3: 3. Reconhecendo um alimento deteriorado

  • Lição 4.4: 4. Parte 4

  • Lição 4.5: 5. Parte 5

  • Lição 4.6: 6. Parte 6

  • Lição 4.7: 7. Parte 7

  • Lição 4.8: 8. Parte 8

  • Lição 4.9: 9. Parte 9

  • Lição 4.10: 10. Parte 10

  • Lição 4.11: 11. Linha do Tempo

  • Lição 4.12: 12. Parte 12

  • Lição 4.13: 13. Parte 13

  • Lição 4.14: 14. Parte 14

  • Lição 4.15: 15. Parte 15

  • Lição 4.16: 16. Recursos de Conservação

  • Lição 4.17: 17. Parte 17

  • Lição 4.18: 18. Parte 18

  • Lição 4.19: 19. Parte 19

  • Lição 4.20: 20. Parte 20

  • Lição 4.21: 21. Parte 21

  • Lição 4.22: 22. Parte 22

  • Lição 4.23: 23. Parte 23

  • Lição 4.24: 24. Parte 24

  • Lição 4.25: Exercício de fixação

  • Lição 4.26: 26. Processos de Conservação de Alimentos

  • Lição 4.27: 27. Métodos de Conservação

  • Lição 4.28: 28. Parte 27

  • Lição 4.29: 29. Parte 28

  • Lição 4.30: 30. Parte 29

  • Lição 4.31: 31. Parte 30

  • Lição 4.32: 32. Parte 31

  • Lição 4.33: 33. Parte 32

  • Lição 4.34: 34. Parte 33

  • Lição 4.35: 35. Parte 34

  • Lição 4.36: 36. Parte 35

  • Lição 4.37: 37. Parte 36

  • Lição 4.38: 38. Parte 37

  • Lição 4.39: 39. Parte 38

  • Lição 4.40: 40. Concentração de Aditivos e de Umidade

  • Lição 4.41: 41. Parte 40

  • Lição 4.42: 42. Parte 41

  • Lição 4.43: 43. Parte 42

  • Lição 4.44: 44. Parte 43

  • Lição 4.45: 45. Parte 44

  • Lição 4.46: 46. Intoxicações Alimentares

  • Lição 4.47: 47. Parte 46

  • Lição 4.48: 48. Parte 47

  • Lição 4.49: 49. Parte 48

  • Lição 4.50: 50. Parte 49

  • Lição 4.51: 51. Parte 50

  • Lição 4.52: 52. Parte 51

  • Lição 4.53: 53. Parte 52

  • Lição 4.54: 54. Parte 53

  • Lição 4.55: 55. Parte 54

  • Lição 4.56: 56. Parte 55

  • Lição 4.57: 57. Parte 56

  • Lição 4.58: 58. Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)

  • Lição 4.59: 59. Parte 58

  • Lição 4.60: 60. Parte 59

  • Lição 4.61: 61. Risco bacteriano de doença transmitida por alimento (DTA)

  • Lição 4.62: 62. Parte 61

  • Lição 4.63: 63. Fatores de risco de doenças transmitidas por alimentos

  • Lição 4.64: 64. Parte 63

  • Lição 4.65: Exercício de fixação

  • Lição 4.66: 66. Aprendendo a Preservar os Alimentos

  • Lição 4.67: 67. Sabedoria Popular

  • Lição 4.68: 68. Compras sem preocupações

  • Lição 4.69: 69. Armazenagem

  • Lição 4.70: 70. Bem refrigerado

  • Lição 4.71: 71. Congelamento

  • Lição 4.72: 72. Parte 70

  • Lição 4.73: 73. Parte 71

  • Lição 4.74: 74. Curiosidades

  • Lição 4.75: 75. Parte 73

  • Lição 4.76: 76. Conservação de Chocolates

  • Lição 4.77: 77. Bebidas não alcoólicas

  • Lição 4.78: 78. Parte 76

  • Lição 4.79: 79. Como armazenar cereais

  • Lição 4.80: 80. Parte 78

  • Lição 4.81: 81. Por que o pão endurece e a bolacha murcha?

  • Lição 4.82: 82. Fundação Nacional de Saúde

  • Lição 4.83: 83. Controle da qualidade dos alimentos

  • Lição 4.84: 84. Parte 82

  • Lição 4.85: 85. Uso do açúcar

  • Lição 4.86: 86. Fermentação

  • Lição 4.87: 87. Enlatamento

  • Lição 4.88: 88. Aves abatidas

  • Lição 4.89: 89. Pescado

  • Lição 4.90: 90. Ovos

  • Lição 4.91: 91. Leite

  • Lição 4.92: 92. Parte 90

  • Lição 4.93: 93. Leite

  • Lição 4.94: 94. Parte 92

  • Lição 4.95: 95. Parte 93

  • Lição 4.96: 96. Parte 94

  • Lição 4.97: Exercício de fixação

  • Lição 4.98: 98. Enriquecimento dos alimentos

  • Lição 4.99: 99. Controle dos manipuladores

  • Lição 4.100: 100. Parte 97

  • Lição 4.101: 101. Condições da edificação

  • Lição 4.102: 102. Condições das instalações hidrossanitárias

  • Lição 4.103: 103. Destino dos resíduos sólidos

  • Lição 4.104: 104. Parte 101

  • Lição 4.105: 105. Equipamentos e utensílios

  • Lição 4.106: 106. Controle da armazenagem e transporte de alimentos

  • Lição 4.107: 107. Parte 104

  • Lição 4.108: 108. Parte 105

  • Lição 4.109: 109. Medidas sanitárias

  • Lição 4.110: 110. Parte 107

  • Lição 4.111: 111. Parte 108

  • Lição 4.112: 112. Parte 109

  • Lição 4.113: 113. Envenenamento

  • Lição 4.114: 114. Encerramento

  • Lição 4.115: Exercício de fixação

Módulo 5: Considerações Finais

  • Lição 5.1: Considerações Finais

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Palavras-chave: vegetariana, confeitaria, conservação,