Cursos de Culinária

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Como fazer Pão de queijo recheado com Catupiry
Neste vídeo, você aprenderá a fazer um pão de queijo recheado com Catupiry. Uma receita muito simples e fácil mas que...
Castanhas, sementes e cereais - Conhecendo melhor os ingredientes
Este curso trata-se de uma junção dos cursos: "Castanhas e sementes - Conhecendo melhor os ingredientes" e "Cereais - Conhecendo...
A Culinária e os Ingredientes de Origem Animal e Vegetal
Este curso é uma junção dos cursos "A culinária e os Ingredientes de Origem Animal" e "A culinária e os...
A Culinária Francesa
São muitos os sabores que podemos encontrar na culinária francesa! Dos mais suaves aos mais incrivelmente explosivos: Todos perfeitamente...
Confeitaria: Cupcakes
O curso tem a intenção de familiarizar o aluno com a produção de cupcakes, apresentando seu surgimento, alguns dos principais...
Introdução à Confeitaria
Este é um curso pra introduzir o aluno no complexo mundo da confeitaria, tratando de ingredientes usados na confeitaria, coberturas, recheios, tipos...
Cozinha avançada: Sous Vide, carnes, métodos de...
Este curso traz ferramentas para que o cozinheiro possa ter conhecimento de vários tipos de técnicas que possibilitem ter dos ingredientes o...
A importância do Mineral Selênio
Este curso apresenta a definição do mineral Selênio, sua ação antioxidante e sua contribuição para a...
Técnicas culinárias: métodos de...
Técnicas culinárias são ferramentas para que o cozinheiro possa trabalhar de forma eficiente os ingredientes. Neste curso, serão...
Cozinha completa e intensiva : técnicas, ingredientes e...
Com este curso, você aprenderá muito sobre: a) principais utensílios da cozinha profissional b) os principais ingredientes c) as...
Culinária intensiva: técnicas e ingredientes
Curso de culinária intensiva, perfeito para quem quer aprender tudo sobre gastronomia. O Chef Marcos Paulo Cardoso, com experiência nos Estados...
Técnicas culinárias e os ingredientes animais
Este curso com o Chef Paulo Cardoso, ensina as principais técnicas culinárias para cocção de alimentos, preparo de caldos e...
Técnicas culinárias e os ingredientes vegetais
Você aprenderá: a) Diferentes métodos de cocção. b) O que são e como preparar os caldos base e molhos. c) O que...
Corte de carnes
Aprenda tudo sobre corte de carnes (suinos, bovinos e ovinos). Conheça as carnes e seus cortes, estudando com o experiente Chef Marcos Paulo Cardoso....
Principais Utensílios e Ingredientes da Culinária...
O Chef Marcos Paulo Cardoso, com experiência nos Estados Unidos e em navios ensina a conhecer os ingredientes vegetais e animais, os cortes de carnes,...
A Culinária e os Ingredientes de Origem Animal
Aprenda com o chef Marcos Paulo Cardoso os segredos dos principais ingredientes de origem animal. Aves, cortes bovinos, cortes ovinos, cortes suínos,...
A Culinária e os Ingredientes de Origem Vegetal
Aprenda com o chef Marcos Paulo Cardoso, os vegetais dos principais ingredientes de origem vegetal. Brotos, talos, castanhas, folhas, cerais, cogumelos,...
Ingredientes da Cozinha Profissional - Curso Completo
O Chef Marcos Paulo Cardoso, com experiência nos Estados Unidos e em navios de turismo, ensina a conhecer os ingredientes vegetais e animais, os cortes...
Conhecendo melhor os ingredientes - Peixes
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro "Cartas a um jovem chef", do...
Conhecendo melhor os ingredientes - Produtos de charcutaria
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro ?Cartas a um jovem chef?, do...
Conhecendo melhor os ingredientes - Cortes suínos
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando falamos em gastronomia. De acordo com o livro "Cartas a um jovem chef",...
Cortes em ovinos - Conhecendo melhor os ingredientes
Ao lidarmos com a gastronomia, os ingredientes são, sem sombra de dúvida, um dos temas de maior impacto e relevância. De acordo com o...
Conhecendo melhor os ingredientes - Cortes bovinos
Quando o assunto é gastronomia, os ingredientes são sem dúvida um dos temas mais importantes. De acordo com o livro "Cartas a um...
Cereais - Conhecendo melhor os ingredientes
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro ?Cartas a um jovem chef?, do...
Conhecendo melhor os ingredientes - Leite e seus derivados
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro ?Cartas a um jovem chef?, do...
Cogumelos e fungos - Conhecendo melhor os ingredientes
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro Cartas a um jovem chef, do...
Brotos e talos - Conhecendo melhor os ingredientes
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro Cartas a um jovem chef, do...
Castanhas e sementes - Conhecendo melhor os ingredientes
Ingredientes são, com certeza, um dos temas mais importantes quando fala em gastronomia. De acordo com o livro Cartas a um jovem chef, do...
Boas Práticas para Manipulação de Alimentos
A gastronomia é um ramo de negócios cada vez mais exigente, e a ótima manipulação de alimentos é um...
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